DIY酸酸甜甜的八朔皮糖(Hassaku 柑橘皮糖 )




喜欢吃八朔(Hassaku 柑橘的日本品种,味道比柑橘酸,个头大一倍左右)^^

  

看到吃剩下的八朔皮,突发奇想,是不是可以想制作陈皮一样,制作八朔皮呢?


于是,将吃剩下的八朔皮,切条,泡水一晚上,去掉白色松软的部分。


然后将白糖液中熬煮,等糖液浓度到70%的时候,就可以拿出来最后晾晒半天,撒上白砂糖。


晶莹剔透,酸酸甜甜,松软好味道!



ps:还有一种方法:


在锅里放入足量的水,加入橙子皮煮10分钟。10分钟后换一锅新的水,重复上述煮的过程,如此反复共约4次。将去除了浮沫和苦味、已经煮得柔软的橙子皮切成适当大小。在锅里放入白砂糖和水,等糖溶化后加入橙子皮,用小火煮。煮到糖水变少了,就取出橙子皮,放在厨房用纸巾铺开,让它冷却。最后撒上白砂糖即完成!

甘夏(柑橘品种)、八朔(柑橘品种)、柚子、柠檬等均可依此法炮制。














标签: 生活 美食
关于作者
哲南 永远的旁观者:P
  • {{ comment.commentator.username
    看着很美味,有涩味吗?这个就是橙子皮吗吧?
    2013-03-27-10:52:02
  • {{ comment.commentator.username
    好想吃的感觉
    2013-03-28-09:32:54
  • {{ comment.commentator.username
    主要是照片拍的太诱惑啦
    2013-03-28-10:42:36
  • {{ comment.commentator.username
    感觉不错,可以尝试一下。
    2013-03-28-21:57:01
  • {{ comment.commentator.username
    @时光漫步 没有哎,反复的泡水就是去掉涩味。
    2013-04-17-19:48:58
  • {{ comment.commentator.username
    @蔷薇岛屿 可以自己坐来吃哦^_^
    2013-04-17-19:49:22
  • {{ comment.commentator.username
    @独来独往 谢谢夸奖啦~
    2013-04-17-19:49:35
  • {{ comment.commentator.username
    很美味的样子~
    2013-04-18-15:06:49
  • {{ comment.commentator.username
    原来八朔是这个啊。《最完美的离婚》里有个小猫叫八朔。
    2013-04-22-21:45:57
  • {{ comment.commentator.username
    @kakanuo 我现在也工作超忙,也是没时间做手工啦,只能玩玩美食^_^
    2013-04-29-20:37:13
  • {{ comment.commentator.username
    @孙莹 酸酸甜甜的味道~
    2013-04-29-20:37:38
  • {{ comment.commentator.username
    @弥生小姐之花 电影还是电视剧?我没看过呐~
    2013-04-29-20:38:13
  • {{ comment.commentator.username
    @哲南 日剧啊,最新的很好看啊。
    2013-05-03-07:55:04
  • {{ comment.commentator.username
    @哲南 我51期间,自己做了一次,酸死我啦,我泡了5次水,有什么秘诀吗?

    不过我用的橙子皮~
    2013-05-06-21:34:11
  • {{ comment.commentator.username
    @孙莹 你尝试一下另外那种办法。
    2013-05-09-17:12:56
  • {{ comment.commentator.username
    @哲南 下次试试看看
    2013-05-19-22:07:49
  • 阿辛

手工客帐号登录

手工艺人和设计师的兴趣分享社区

iOS、Android 均可扫码下载 APP